珍珠奶茶自制的做法

1、准备食材：粞米，黑糖，红茶（我用的是大红袍），白糖。①将红糖融水烧开②将粞米倒入烧开的糖水中（切记一定要在烧开的时候下入粞米）

2、粞米烧至中间剩余少许白点时关火，加盖，闷至白点消失，捞出，放入凉开水中（放入凉开水，粞米会变的更加Q弹）

3、粞米关火闷的时候，另外起锅，放入红茶，白糖，翻炒至焦红色，起泡。

4、倒入开水，熬至茶汤出色，加入牛奶烧开。

5、过滤，将冷却后的粞米，放入奶茶中，烧开，关火。

6、倒入模具（实际就是普通杯子），放至常温，待饮