1、消化饼干放入保鲜袋用擀面杖压碎，黄油微波加热融化。
2、将消化饼干与黄油拌匀，放入模具压平，冷藏。
3、取半个柠檬挤出汁，柠檬削下一点皮，加入鱼胶粉，搅拌至鱼胶粉吸满水分。
4、锅子热水加热，将鱼胶粉隔热加热融化。
5、奶油芝士隔水加热融化，打到细滑柔顺。
6、鱼胶粉融化的液体加入奶油芝士中，加入一半白糖打匀。
7、淡奶油加剩下的一半糖，加入牛奶50ML,打到6，7分发，大概还能微微流动就可以了。
8、将奶酪糊与打发的奶油混合，从下到下用刮刀拌匀，动作轻柔点不要打圈。
9、将混合的糊到入模具抹平冷藏1小时，定型后上面加上牛奶和鱼胶粉的果冻镜面（抹茶慕斯）。冷藏定型后脱模。
