1、蛋黄放打蛋盆中
2、加牛奶和色拉油搅拌至完全乳化
3、筛入低筋面粉
4、用手抽划Z字拌匀备用，此时150度预热烤箱
5、蛋白滴几滴柠檬汁
6、分三次加糖用电动打蛋器打发
7、至大弯勾的状态
8、取三分之一蛋白放蛋黄糊中拌匀
9、把拌好的面糊倒回蛋白中
10、翻拌均匀
11、倒在铺了硅胶垫的烤盘中
12、用刮刀刮平
13、送入烤箱烘烤25分钟
14、烤好的蛋糕片倒扣在铺了油纸的晾网上
15、晾到手温以下用慕斯圈切下一片
16、晾到手温以下用慕斯圈切下一片
17、蛋糕片放进去
18、草莓去柄，对半切开，把草莓贴着慕斯圈内壁摆放好，放一旁备用
19、奶油奶酪提前解冻，隔温水打发至顺滑无颗粒状
20、加入酸奶继续打发，打至完全融合细腻光滑的状态，加几滴柠檬汁拌匀
21、牛奶倒小奶锅里，加入泡软的吉利丁片，一边加热一边搅拌至吉利丁片完全融化
22、放至室温倒入奶酪糊中，用蛋抽拌匀
23、淡奶油用电动打蛋器打至浓稠的状态，倒入奶酪糊中拌匀
24、入冰箱冷藏4个小时，取出拿掉慕斯圈
25、入冰箱冷藏4个小时，取出拿掉慕斯圈
