葡式蛋挞的做法

1、材料备齐，称重，然后纯牛奶和细砂糖倒入碗中，用手动打蛋器，搅拌均匀，至细砂糖融化

2、一个全蛋和蛋黄加入碗中，搅拌均匀，（最好鸡蛋单独放在碗里搅拌均匀，再倒进来，比较好操作），加入炼乳混合均匀

3、加入淡奶油，混合均匀

4、蛋挞液过筛，至少两次（口感细腻就在这一步，不可偷懒）

5、蛋挞皮放在烤盘上，倒入蛋挞液九分满即可

6、送入预热后的烤箱中层，上下火200度，烘烤25分钟左右（温度仅供参考），蛋挞表面有焦糖色，蛋挞皮变金黄色即可出炉。 成品是不是很完美呢！