花生猪手的做法

1、准备食材，猪手两个，斩块后下沸水锅中煮约十分钟后捞出沥干水分。花生仁半斤，加一匙盐用水发泡三小时以上。

2、锅中加一汤勺水，放入冰糖小火加热，慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。

3、将猪手块倒入锅中搅拌均匀，使猪手裹上糖色后倒入花生仁、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。

4、加约两斤水，加盖用大火烧沸后，改小火炖约两个小时。

5、当猪手和花生都软烂、汤汁刚收干时，铲匀起锅装盘即可上桌。