食补佳品咸鲜黑猪肉蚕豆焖饭的做法

1、糯米简单淘洗；

2、鲜蚕豆瓣洗净沥干，香菇切薄片；

3、黑毛猪咸肉洗干净，用厨房纸擦干水分后切片；

4、把肉均匀铺在米饭表面，如果用糯米，水量只要稍没过肉就可以了，若果用大米，就用普通煮饭的水量，电饭煲开始煮饭，可选择劲道模式；

5、在煮饭时间还剩最后五分钟时，另起一锅小火炒熟蚕豆瓣，煸炒一会儿倒入香菇，可放少许盐调味；

6、米饭煮好后焖十分钟，倒入香菇豆瓣，和米饭拌均匀，咸肉本身是咸的，可以根据个人口味看是否需要加少许盐；

7、底下的锅巴撕着吃最棒。