凉拌鲫鱼的做法

1、在鱼头处划一刀然后把一根白色的腥线抽掉，两面都一起去掉。

2、把鱼都划上口子，然后用料酒、生抽、盐和姜码料，腌制10分钟左右。

3、小米辣、青椒切成圈，姜切片，韭菜切段待用。

4、放入锅中蒸15分钟左右（或用微波炉直接使用蒸鱼功能即可！）淋上汁水（用蒜泥、香油、小米辣、剁椒、鸡精调制的汁水）撒上葱丝即可装盘上桌。