怎样保证做糖画的小火和温火不糊糖

1、做糖画，第一件事就是熬糖，然后使用溶解后的糖作画，熬糖要使用白糖，而且要掌握好火候，熬糖的用具最好是用铜锅，铜锅是不容易粘锅的。

3、熬糖的时候，要用文火，也就是小火，锅底受热要均匀，如果受热不均，很容易一半糊一半生，火候到了，舀糖的勺子准备在手边，随时备用。

5、等到糖的颜色从白色变成了金黄色，而且从锅边开始冒泡的时候，就要将火关掉，可以用勺子舀糖作画了。