东北家常菜炖鳕鱼

1、准备食材：冷冻鱼缓开，洗净支除不能吃的部分；

2、处理食材：鱼切块，蒜拍一下，姜切片，大葱切段和葱花分开；（葱花是鱼出锅撒上去的）

3、爆锅：热锅，油至六成热，下葱段，姜；

4、煎炒：再下鱼块，煎至两面微黄；

5、放调料：放料酒、酱油、十三香翻炒均匀；

6、炖：兑开水炖鱼汤，一个开儿就行了；

7、开锅了，放点盐，鱼肉和汤盛碗里。