虾米干贝蒸蛋

1、虾米洗净，用清水浸泡30分钟

2、干贝洗净后，加入1勺料酒、1块姜片

3、虾米过滤掉水，干贝过滤掉汤汁撕成丝，汤汁保留备用

4、鸡蛋打成鸡蛋液，鸡蛋液和汤水比例为1:1，然后加入干贝汤汁

5、再加入半勺盐搅拌均匀

6、撇去泡沫，盖上一层保鲜膜

7、然后用牙签扎3到4个小孔

8、蒸锅加入水烧开，放入蛋液，中火隔水蒸15分钟左右，即可出锅

9、淋上少许麻油、生抽

10、一道鲜美爽滑的虾米干贝蒸蛋就完成了