1、主原材料准备。
2、配料准备。
3、五花肉洗净切片，加姜丝和高度白酒，用手抓匀后腌制15分钟。
4、酸辣椒去籽切块。
5、青蒜，姜，大蒜，小米椒全部改刀。
6、锅中注入少量食用油，下姜丝。
7、入腌制的五花肉煸炒。
8、煸炒出油汁，肉略焦黄时盛出备用。
9、再加入剩下的食用油，下姜，蒜，小米椒。
10、翻炒后下酸辣椒。
11、略翻炒后下之前煸炒的五花肉。
12、下青蒜白。
13、加精盐。
14、加蒸鱼豉油，翻炒后略焖2分钟。
15、淋入辣椒油。
16、下青蒜叶子。
17、快速翻炒后出锅即可。
18、完成。
