西红柿鸡蛋龙须面

1、清水洗净西红柿、葱、生姜。洗净后的西红柿去顶切块备用，生姜切片

2、葱切段和葱花，鸡蛋打成蛋酱，加少许盐

3、热锅，加入适量食用油，把蛋浆煎成块，不要煎太久，容易老

4、自制大约一人份面条，按照量杯指示就行

5、面煮熟，捞起沥干备用

6、热锅后加入适量食用油，生姜片起油锅，炒香葱段加入番茄翻炒

7、加入一汤匙生抽

8、加入盐和砂糖各一汤匙

9、翻炒至番茄出水，加一碗水煮2分钟

10、加入面条再煮一分钟后起锅

11、撒上葱花，成品