1、茄子洗净，擦干，整条抹上食用油；取烤盘，铺锡纸，烤箱预热200度，放入烤箱烤40分钟。等待的过程，就可以去准备配料和调料了。
熟透的茄子，整盘取出，用刀子小心剖开后，划上好多刀，此过程要注意防烫哦！
2、萝卜干、小辣椒、尖椒、蒜头、芹菜全部切粒；
加热食用油，蒜末、萝卜干稍稍炒出香味
3、炒过的蒜末、萝卜干与其它配料混合，加入蚝油、酱油、花椒油、芝麻油、盐、糖、黑椒酱、孜然粉等调味；
4、先将肉松均匀铺在烤熟的茄子上，然后将调好的酱料淋在茄子上，再次放入烤箱。200度，烤10分钟。香飘满屋啊😋
5、出炉后再撒些芹菜，更诱人了
