毛豆炒鸡蛋的做法

1、先将毛豆剥皮，剥好后，清洗干净，放入盘中，备用。

2、起锅加入适量清水，把毛豆倒入锅中，焯水大约2分钟左右

3、另起油锅，把沥干水分的毛豆倒入锅中，翻炒均匀，备用。

4、接着锅中打入2个鸡蛋液，待鸡蛋液定型后，用铲子打散翻炒均匀，备用。

5、炒好后，再加入各种调味料，大火翻炒均匀，待食材全部入味，即可关火出锅。