随着生活日益向好，痰湿体质者的增多，祛湿化痰饮食越来越受到重视。可是，常常顾及到美味，就伤了身体；顾及到身体，却又索然无味，生活的乐趣丢弃了很多。 体质痰湿者，要选对日常膳食，兼顾美味。介绍一些药膳汤粥，除了调理身体，滋补腑脏外，还不失舌尖上的满足。 —— 陡势横桥
一、粥类药膳
1、白扁豆粥【据典】白扁豆甘，微温，入脾、胃二经，有健脾清肝、和中化湿，利尿消肿等功效。《本草纲目》言其“止泻痢，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴”。【食材】白扁豆10克，粳米50克，少许。【做法】白扁豆洗净浸泡3小时；粳米洗净，与泡过的扁豆同煮粥，待粥糜烂，加糖、蜜等调味即成。【功效】本品健脾和中、化湿消暑。适合于中暑发热、暑湿泄泻、脾虚乏力、食少便溏、肢肿带下等病患者选用。温馨提示：此粥连续服用3～5日效果最佳，且四季可食，无大禁忌。
3、薏苡仁粥【据典】薏苡仁甘，淡、微寒，入脾、胃、肺、大肠经，有健脾益气、利水消肿、祛湿除痹、通淋止泻之功效。《本草纲目》言其“阳明药也，能健脾益胃。虚则补其母，故肺萎、肺痈用之。筋骨之病，以治阳明为本，故拘挛筋急、风痹者用之。土能胜水除湿，个泄泻、水肿者用之”。【食材】薏苡仁、大米各100克，糖或蜜等适量。【做法】薏苡仁、大米洗净，同入锅加清水熬粥，粥成按口味调入糖、蜜即可。【功效】本品利水渗湿、祛湿除痹、清热排脓。适宜于脾虚泄泻、小便不利、肢体肿满、风湿痹痛、筋脉挛急患者选用。温馨提示：薏苡仁不易熟透，可在煮前浸泡半日。浸泡之水别丢弃，一同下锅煮粥。
5、白萝卜排骨粥【据典】白萝卜甘、辛、凉，入肝、胃、肺、大肠经，有消食化痰、清热顺气、消肿散瘀之功效。白萝卜是最常见的蔬菜之一，被《本草纲目》誉为“蔬中最有利者”。【食材】白萝卜150克，猪排骨150克，粳米200克，盐、葱姜、味精、胡椒粉等调味料适量。【做法】猪排骨洗净剁块焯水去腥，入锅加清水适量，炖煮至将熟；粳米淘洗入锅同煮成粥；白萝卜洗净切小块，粥将熟时下小萝卜块，熬成粥后加盐、葱姜等调味料即成。【功效】本品消食健胃、理气化痰。可用于脾失健运挟食、挟痰厌食的病患者。温馨提示：白萝卜破气，服用人参、生熟地、何首乌等补药后，不要食用萝卜，以免干扰药效。
2、藕片香菇汤【据典】莲藕甘、凉，熟用微温，有凉血散淤、补益脾胃之功效。据《神农本草经》记载“藕主补中养神，益气力，除百疾，久服轻身耐老，不饥延年”。【食材】莲藕400克，干香菇10克，猪肉100克，葱姜、花椒、桂皮、盐等调料适量。【做法】猪肉洗净切片，用葱姜、料酒等腌渍10分钟；香菇温水泡开洗净，莲藕洗净削皮切片，起油锅煸炒猪肉，加水三斤左右，同时放入香菇、料酒等，开锅后加藕片，见熟加调料即成。【功效】本品活血化淤、清火解毒，适合痰湿体质者平时佐餐选用。温馨提示：莲藕生、熟的性味不同，体质很偏者，食用时注意调剂。
4、绿豆芽蛤蜊汤【据典】绿豆芽甘、凉，归胃；三焦经，可清热解毒、利水除湿；冬瓜皮清热消暑、利水消肿，不再赘述；蛤蜊肉养阴生津、清热利水，不但有食疗作用，且能为本汤增香、增味。【食材】鲜蛤蜊肉400克，绿豆芽500克，冬瓜皮400克，各种调料适量。【做法】冬瓜皮、蛤蜊肉洗净，放入滚水锅中，改文火煲半小时；绿豆芽洗净入锅，烧开后加调料即成。【功效】本品清热解暑、利水消肿，适合痰湿体质者平日选用。温馨提示：脾胃虚寒者，不宜久食；质虚赢弱者不宜多食。
