如何制作水煮肉

1、首先在里脊肉里加入盐，料酒，蛋清，淀粉，抓拌均匀腌制。

2、然后起锅烧油，放入葱姜蒜，豆瓣酱炒香，加入生抽，蚝油等。

3、最后把配菜放入锅里，煮熟捞出再把肉片下锅滑熟，出锅装盘，加入葱花，芝麻，辣椒后浇上热油即可。