1、粽叶清洗后用水煮10分钟左右备用。
糯米淘洗后滤干水放置至少三个小时让其变干。
放入生抽和老抽来调色调味，再放置2个小时左右让其变干。
肉皮去掉后把精肉和肥肉分开切好。
2、肉里同样加入生抽和老抽，加点料酒和白酒腌制1个小时。
拿起一张粽叶，从中间入手向内折出一个锥形。
先放入一点糯米，放入廋肉和肥肉，在用糯米盖好，用绳子扎好。
3、把粽子放入高压锅，粽子只能放到高压锅的一半。
水量一定要没过粽子很多，几乎加满锅子，加个盘子更好。
盖上盖，大火煮开发出扑哧声后继续大火煮40分钟后关火；关火后继续让粽子焖3个小时再打开就可以吃了。
