1、首先要提醒的是，每次香椿不要吃太多，吃多了不利于健康。下面开始说说做法：我们来做一个饼子的量；先把香椿洗干净切碎。
2、打一个鸡蛋放香椿碗里，放盐，打散，打匀。
3、接下来，加一勺面粉在碗里，搅拌一会，加适量水搅拌成稀糊糊。水加的要适量，不能太少也不要太多。
4、准备好平底锅，开火，锅里放油，再倒入香椿糊糊，把平底锅向四周转转，让糊糊自然流满锅底。
5、中火煎烤，饼子煎一会后，摇动平底锅就可以移动，将饼子在锅里不断晃动，让其受热均匀，不要烤糊了。
6、煎好一面，翻过来煎另一面。
7、2面都煎好了以后，就可以关火起锅了。
8、起锅，装盘。可以用刀把香椿饼切成4份，好看又好吃香椿饼的做法就完成了。还等什么，赶快趁热吃吧。
