1、1.干的黑木耳提前泡发；
2、2.黄瓜洗净切薄片；
3、3.胡萝卜切薄片，鸡蛋敲在碗里打散备用；
4、4.鸡蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，搅打均匀；
5、5.炒锅烧热，放食用油，倒入鸡蛋液；
6、6.翻炒几下，鸡蛋液凝固即可盛出备用；
7、7.炒锅里再放入适量的食用油，下胡萝卜片翻炒几下；
8、8.再放进泡发洗净的黑木耳，翻炒。注意一下，黑木耳在炒锅里遇热会发出“噼啪”的响声；
9、9.等到黑木耳翻炒至熟后再放进黄瓜片和鸡蛋块，加盐调味后翻炒几下，就可以出锅了；
10、10.一盘色香味俱全的家常小炒就可以上桌开吃了。
