1、通过查看鱼粉的指标项目判断级别；
指标项目 特级品 一级品 二级品 三级品
粗蛋白质% ≥65% ≥60% ≥55% ≥50
粗脂肪% ≥11% ≥12% ≥13% ≥14%
盐分% ≥2% ≥3% ≥3% ≥4%
灰分% ≥15% ≥20% ≥25% ≥25%
砂分% ≥2% ≥3% ≥3% ≥4%
水分% ≥10% ≥10% ≥10% ≥12%
2、鱼粉新鲜的判别：通过计算TVBN ﹤90ppm优质鱼粉
90 ppm﹤TVBN ﹤120ppm一般鱼粉
120ppm ﹤TVBN ﹤150PPM不新鲜的鱼粉
TVBBN ﹥150PPM最差鱼粉
3、鱼粉质量鉴别技巧
1 看：看色泽和外观
2 闻：闻有无怪味，如果味道没有鱼油味反而有腐烂臭味，则为劣质鱼粉
3 摸：摸起来 手感细滑有粘性，都是比较新鲜的
4 尝试：味道比较咸的质量就比较差，反之为好
