1、冬瓜洗净去籽去皮，用擦子擦成细丝备用
2、凤梨去皮去芯，切成块状后再切成小丁备用
3、锅里烧开水，放入擦好的冬瓜丝，煮至冬瓜完全变成透明
4、煮好的冬瓜冷却后，用纱布包起来挤出水份，挤出来的水不要
5、用刀细细剁成蓉
6、同样把凤梨煮软
8、捞出控水，用纱布包起来挤出水份
9、挤出来的凤梨汁不要丢掉，加点糖会很好喝
10、也用刀细细剁成蓉
11、把两种蓉大火烧开后转小火翻炒至水分减少到一半
12、加入细砂糖和麦芽糖慢慢翻炒
13、剩下的事情就是一直不停的慢慢炒，炒着炒着水份会慢慢减少，最后炒到呈金黄色就可以了
