冰镇大头虾的做法

1、水中加盐和姜片煮沸，虾入锅煮15-30秒

2、迅速将虾捞出，入冰箱速冻30分钟以上

3、用冰块垫底铺上虾，以芥末+酱油蘸食。

4、煮虾时间一定要短，朋友推荐15秒即可，

5、我估摸着家里炉灶火力，和为了小盆友饮食安全考虑，煮了有30秒，基本上虾变色稍微弯曲即可。

6、出菜时候垫上冰块一是保温二是凹造型

7、要放冰箱冷冻冷冻，30分钟以上（也别忘了搞成冰虾了蛤