教你怎么做鸡肉丸子

1、用手把鸡胸肉撕成小块，不用刀割，会有生铁的味道。。

2、加入洋葱和姜水，然后用蒸煮机做鸡茸，加入少许盐、少许淀粉使之结实。

3、锅中加水烧开后关火，将鸡茸挤成小丸子入锅中，然后盖上锅盖（全程不要开火），待鸡肉丸子都飘起来捞出。

4、豌豆用开水汆熟捞出，锅中放少许油，倒入豌豆和鸡丸，加清水，盐，鸡精调味，烧开后加水淀粉勾芡即可出锅装盘。

5、清新优雅。

6、配白米，好吃不腻。