酱爆鱿鱼卷的做法

1、准备好食材：鲜鱿鱼500克、红辣椒100克、葱头150克、姜5克、蒜20克、料酒10毫升、玉米油30毫升、豆瓣酱。

3、烧一锅开水把鱿鱼块放进去，看到打卷了立即捞出来过冷水控干水分备用。

5、炒锅烧热加入玉米油，油热后下入葱头和辣椒块煸炒几下盛出来备用。

7、下入50克豆瓣酱煸炒

9、把葱头、红辣椒和鱿鱼卷一起放进去翻炒。

11、翻炒均匀即可出锅。