鸡胗炒口蘑的做法

1、鸡胗清洗干净浸泡十分钟捞出切片。口蘑洗净切厚片，蒜苗斜刀切，胡萝卜切片。姜，蒜去皮

2、炒锅加多点油，五成热，下入口蘑片，炸1分钟捞出。

3、七成油温，下入鸡胗迅速爆几秒钟，搅动捞出

4、倒出多余油，留底油，煸香蒜，姜，下入胡萝卜，煸炒。加口蘑，鸡胗。料酒，快速翻炒

5、最后加入蒜苗，调入糖，蚝油，生抽，胡椒粉，适量盐，迅速翻炒，出锅