1、制作波兰酵种:50g面粉+50g水+1g安琪耐高温酵母粉。放置5小时，出现密密麻麻的小气孔，这样就是发酵好了，就可以用来制作。
2、将面包材料混合，用筷子搅拌成棉絮状再揉成面团。
3、搅拌成絮状，如图。
4、揉成光面团进行第一次发酵。
5、发酵至2倍大，大约1－1.5小时。
6、给发酵好的面团排气，揉搓折叠多次，再让面团醒15分钟就可以制作面包坯。
7、醒发好分成2份。
8、铺上南瓜子果干。
9、整形做面包坯的样子可以做成各种样式，我就作个卷。
10、卷好的面包坯，接缝处捏紧要封密。
11、再放到烤盘上，进行第2次发酵至2倍大。
12、发酵好，在表面筛上面粉进行割包，样式自定义按自己喜欢的。
13、烤好出炉，如图。
14、烤箱预热200度上下火，预热10分钟，入烤箱中下层烤25－30分钟。
15、最后5分钟注意观察，有必要的话表面盖锡纸避免焦，烤至表面金黄，烤好出炉，放凉之后切成片方便取食。
16、切面看看也是很不错。
17、摆放盘里即可食。
