隆江卤猪脚的做法配方

1、处理猪蹄

猪蹄洗净，冷水下锅，加入料酒、生姜片和青花椒，开火煮约10分钟，捞起猪蹄，清洗干净。

2、制作腌料

取一小碗，加入50克万家香腌料，兑入100克凉开水混合均匀，将猪蹄放入深盆中，加入兑好的腌料酱汁。

3、冷藏猪蹄

猪蹄和腌料翻拌均匀，装入保鲜袋，按摩5分钟，收入冰箱中冷藏12小时。

4、焗猪蹄

电压锅中加入青花椒和撕碎的干辣椒，将腌好的猪蹄和腌料一起倒入，选择无水焗，用时20分钟。