盐水大蒜制作方法

1、处理材料

将大蒜外皮去掉，分成一瓣一瓣的蒜瓣。

2、腌制

把大蒜洗干净之后，放在清洗中，加100克的盐，腌制24个小时之后把水沥干，捞起大蒜，加盐腌制12到24个小时中。

3、加入调料

加入盐120克，还有2000克的白醋，两种混合放在锅里煮开后关火，把它冷却，这个我们称它为糖醋汁。

4、杀菌继续腌制

腌制好的坛子用九最好杀一下菌，将大蒜放入坛中，把冷却的糖醋汁倒入同一个罐里腌制，糖醋汁要盖过大蒜，把盖子合上放在冰箱里冷却，浸泡15到20天就可以。