烤鱼的制作方法。

1、扁鱼两面改刀。加少许食盐，料酒抓匀腌20分钟，锅中油热，下入扁鱼煎至一面金黄翻另一面。

2、下入姜丝，蒜片，烤鱼料。煸炒出香味，浇在鱼身上。

3、倒入一罐啤酒，煮开，下入豆皮，香菇片，豆芽洋葱丝小葱段红椒丝