1、糯米淘洗干净，用清水浸泡24小时左右，可以每8小时就换一次水，夏季太热，最好放到冰箱泡发，否则很容易变质，泡至用手轻轻一搓就碎的程度即可。
2、放入电饭锅中煮熟，也可以用蒸锅蒸30分钟左右，个人感觉还是电饭锅方便一些哦。
3、取出煮好的糯米饭，摊开打散晾凉，否则很容易杀灭酒曲菌种。
4、取一包甜酒曲，我买的是超市里都有的安琪甜酒曲，酒曲倒进干净的碗里，用少许凉开水化开，水一定不能加的太多哦。
5、倒入糯米饭中，充分搅拌均匀，将酸奶机发酵罐用刚烧开的水充分消毒，然后将搅拌好的糯米饭放入罐中，压实，中间一定要挖一个小孔。
6、开启酸奶机米酒功能，发酵36小时之后就可以享用美味了。
