酸辣粉丝肥牛卷怎么做？

1、肥牛卷放入开水中，加入料酒，焯水。

2、粉丝放入清水中，泡软，剪断，金针菇去根，小米椒、香葱、大蒜、大葱和小黄姜切碎。

3、锅内倒入食用油，加热，放入大蒜、小米椒、小黄姜、大葱和黄灯笼椒酱，小火，炒香。

4、倒入清水和白醋，大火，煮沸。

5、加入金针菇和粉丝，煮熟，捞出金针菇和粉丝。

6、金针菇、粉丝和肥牛放入碗内，淋上酱汁。

7、撒上大葱、大蒜和生姜，淋上热油。

8、撒上香葱。