1、避免方法:1，切辣椒的时候，洗净了，直接把辣椒破开，只要不碰到辣椒中间的那个心，就不会辣了
2、2，切辣椒前用一个保鲜袋或保鲜膜套在手上
3、3，切菜前先用一点点油涂在手上再来切，这样辣汁就不会直接接触皮肤了
4、可以用热水泡手，这样可以溶解掉大部分沾在手上的辣椒素,减轻灼痛。这样能洗掉沾染的辣椒素,不能像平时洗手那样简单冲洗一下。泡的时候要多用点热水，泡完后用热水再冲洗一下，最后用干净的湿毛巾擦手。
5、酒精是最常见常用的，用常见的消毒酒精或食用酒精反复涂擦即可，注意，要沿着指尖方向涂擦。没有酒精的话也可用日常饮用的白酒浸泡双手来来达到去辣的目的，如果大家想要更好的效果的话，可以把白酒温热一下再浸泡。
6、陈醋则可以少兑水。也可以用酸味水果捣烂反复涂擦手部，也能去辣，只是效果比不上醋酸来得直接快速。酸柠檬、酸味杨桃等酸味水果去辣效果都不错的。
