不过油的地三鲜的家常做法

 时间:2026-02-12 08:13:54

1、茄子切滚刀块,加2克盐杀出部分水分

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2、杀过水的茄子均匀的裹上一层淀粉

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3、土豆切滚刀块焯水至成熟,这样可以减少炒制的时间

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4、锅里放比平时炒菜多一些的油,倒入茄子

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5、将茄子炒软,推到一边,用剩下的油煸香葱姜末和蒜片

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6、倒入土豆和青椒,混合炒1分钟,加2勺生抽、1勺蚝油、1克盐、5克白糖,煸炒均匀出锅

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7、色泽诱人,干爽的少油版地三鲜美味出炉

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