1、蛋黄蛋清分离到两个盆中，加玉米油，12克，直接浇在蛋黄上，蛋黄糊粉类共50g，加盐2g，最后加入牛奶
2、拌好的蛋黄糊是这个状态，浓稠可滴落，且纹路会慢慢消失。然后预热烤箱，上下管120度，不要开热风。
3、蛋清中加入全部的糖能打发出稳定的蛋白霜，打之前一定要用打蛋头把糖块搅碎再打发哟！用细砂糖的也在这步全部加入。
4、全程低速打发！中间可以停下画几圈再继续打发！利于打出稳定的蛋白霜！
5、蛋清打到这个状态加入玉米淀粉继续打。因为糖少，不容易打发出稳定的蛋白霜，玉米淀粉可以吸收水分，起到助稳作用。
6、打到干性发泡直立的小山峰状态
7、挖1/3到蛋黄糊搅拌均匀，翻拌，速度快。
8、剩余的蛋白霜一定检查状态，不细腻的话一定要再打几圈，打到细腻再倒入上一步拌好的蛋黄糊！继续快速翻拌，不要画圈。
9、距离模具15cm高倒入蛋糕糊（防止有大气泡埋在底部），然后左右前后晃一晃，让表面平整些。如果有气泡就稍稍震两下，气泡会碎。
10、撒上芝麻
11、放入烤箱中层120度，50分钟
12、出炉摔一下，震出底部热气，然后立即倒扣在冷却架上。完成
