豌豆炒肉的做法

1、材料洗净备好：后腿肉 肥瘦切片分开、豌豆粒、胡萝卜切成丁、青椒切成圈、姜蒜切开

2、冷锅下入肥肉煸炒出油，肥肉表面金黄色

3、加入瘦肉翻炒至全部变色

4、加入花椒、姜、蒜，翻炒1分钟左右爆香

5、加入老抽上色翻炒均匀

6、加入胡萝卜丁翻炒1分钟左右

7、再加入豌豆粒

8、一起翻炒2分钟左右

9、加入青椒圈翻炒30秒左右，加上适量的盐，蚝油，鸡精翻炒均匀（盐稍微多一点点，不能太多）

10、3分之1碗水加入一丢丢淀粉拌匀延着锅边淋一圈，大火开起，收汁浓稠即可出锅

11、装盘食用