如何鉴别味精质量的优劣

1、结晶状味精，呈长柱型均匀结晶颗粒，若其中有纤维结晶，可能是掺入了石膏。

2、若其中有大小不一的不定形颗粒，无光泽，不透明，可能掺入了食盐。

3、若有泛白的方形颗粒，则可能掺入了蔗糖。

4、袋底部有白色无光粉末，有可能是过量的食盐或硫酸镁。