1、首先需要一块上等的牛排肉，用肉锤或者瓶子底儿给牛排砸软砸烂一点，然后用盐和胡椒调味15分钟，静置
2、热锅，上黄油，黄油融化之后转中火，放入蒜粒和洋葱炒两下，加一点点盐
3、放入牛排，听到兹兹声儿，闻到牛肉香味后翻面煎
4、倒入红酒，转小火，加入几滴柠檬汁，撒香叶两片，百里香适量（没有也可以用少量香菜碎代替），盖锅盖焖两分钟
5、重要步骤，用勺子不停的把锅里的红酒汁往牛排上蘸，这样牛排出锅后才能入味而且柔嫩多汁
6、焯西兰花几个，加点盐，用于装饰盘子
7、先将牛排装盘，然后淋上红酒汁，美味的法式牛排就完成咯
