无水蒸鸡的正宗做法，无水蒸鸡怎样做才好吃的做法步骤

食材：三黄鸡一只，葱七颗，姜一大块，料酒一碗，白胡椒粉50g，盐20g，朝天椒一根。

1、鸡处理后，从肚子展开，清洗干净。

2、在鸡的背面涂上盐跟白胡椒粉，抹匀。

3、葱姜切丝，放入鸡里腌制一小时。

4、把姜切片码放锅里。

5、把葱放入，码放平整。

6、然后把鸡放入锅中，盖上锅盖，先大火上气，然后改小火。利用葱跟姜的水分还有味道把鸡熏制成熟。

7、大约半小时，用筷子可以叉入鸡胸中，就代表熟啦。

8、出锅后，撒上葱姜丝，还有朝天椒，然后把烧热的花椒油撒在鸡身上，听到呲啦一声就好啦。