猪肉白菜香菇饺子

1、猪肉洗净切成肉末，放一勺耗油，胡椒粉，适量盐拌匀腌制15分钟备用

2、用温水浸泡香菇20分钟，把泡软后的香菇去掉硬梗，挤干水分，再切成丁

3、白菜放入开水中焯水，挤干水分后切成丁

4、把香菇丁，白菜丁放入腌制好的肉末中，加入耗油，香油，盐，生抽搅拌均匀

5、取一张饺子皮放入肉馅包成自己喜欢的样式

6、锅中放入开水大火煮开，放入油盐，依次放入饺子，分三次开水滚开后加入冷水（这样的饺子比较有嚼头，煮不烂）

7、浮上水面，关火盛出碗中即可