1、炸薯条的食材非常简单，只要土豆和精盐就可以了，也可以不用精盐，最后撒上椒盐也可以，总之可以根据个人口味添加作料，如图所示。
2、首先把土豆去皮，切成大约1厘米左右宽厚的长条，如图所示。
3、然后用盐水浸泡10分左右，盐不要加多了，让土豆稍微有点咸味就可以了，如图所示。
4、然后用开水焯一下，不要焯软了，如图所示。
5、然后捞出来，沥干水分，把它用保鲜袋装起来，放冰箱里冷冻，一直到完全冻透为止，如图所示。
6、炒锅里倒油，油热后，不用解冻，直接把薯条放入锅里煎炸就可以，我这油放多了，都看不到薯条了，如图所示。
7、用筷子，搅拌几下，别粘在一起，一直炸到薯条变金黄色，就可以了，如图所示。
8、关火，装盘，又香又酥的自制炸薯条就做好了，喜欢烧烤味的，可以放点孜然，味道更好，如图所示。
