酸豆角炒肉末的做法

1、取出自己泡的酸豆角（放泡萝卜坛里一起泡的，泡菜做法看另一个食谱）

2、肉剁成碎末，可以把生姜加入一起剁碎

3、加入一小勺豆瓣酱

4、加入少许料酒

5、一小勺淀粉

6、把调料拌匀，腌制10分钟左右

7、把酸豆角、蒜、小米辣切碎（蒜和辣椒也是从泡菜坛里取的）

8、锅里放油热锅加入蒜、小米辣

9、蒜、小米辣炒香后放肉末

10、炒到断生

11、加入酸豆角

12、加入一勺鸡精提鲜、可以尝一下，如果口味重可以加少许盐

13、放少许白醋

14、炒均匀，装盘