1、 选择合适的经营模式。
在做排骨米饭生意之前，要先选择适合自己的经营模式，如果自己有一定的经营餐饮的，可以自己开店经营，如果没有任何经营，有一定的成本，还是可以选择加盟经营的。
2、 口味方面。
排骨米饭还是要讲究口味，排骨的量要坚持一致，不要一会多，一会少，排骨的质量要好，调料要符合顾客的口味，还要附送汤水。米饭的口味也要香甜可口。
3、 服务方面。
排骨米饭是快餐行业，讲究的是服务质量，其中效率是最重要的服务项目之一。一定要搞好分工合作，加快上餐的速度。还要热情待客，让客人愿意每天来光顾。
4、 业务方面。
排骨米饭是招牌菜之一，但是只是单纯的排骨米饭会让顾客没有选择，口味过于单一，应该增加一些与之相关的业务，比如煲仔饭系列、蒸饭系列等等，增加业务。
5、 地段方面。
经营排骨米饭，要选择合适的地段，不能选择过于偏僻的地点，应该选择大型社区和大型厂矿附近或者美食一条街内，这些地方有一定的人气，才能带来好的收益。
6、 活动方面。
经营排骨米饭，不能总是每天平淡的经营，应该通过一系列的活动来刺激和带动消费，比如健全会员制，经常性进行一些消费减免活动或者打折优惠活动，价格上物美价廉，才能留住顾客。
