1、将面粉混合过筛倒入盆中
2、膨松剂或酵母兑入清水中和匀，倒入盆中
3、将鸡蛋打散倒入盆中，先用筷子扒拉均匀，然后和面；或者用电动打蛋机，一档，绞打1-2分钟，再关机用筷子或手帮忙聚拢，再打1-2分钟，重复两到三次，约绞打八分钟左右，面团就打好了
4、取出面团加少量干淀粉揉至光滑不粘手，静置20分钟，再揉一次
5、置于盆中，蒙上保鲜膜放入冰箱低温发酵九小时以上
6、取出面团排气，再揉一次，盖上湿布，中间发酵15-20分钟
7、将面团擀平，切成均匀的长条状
8、取两条用擀面杖擀长，呈长条面片状
9、将两条面片叠放在一起，用刮板在中间处按一下，
10、锅中倒入大半锅油，大火烧至六成熟，改中火，下面培，炸制两面金黄
11、捞出滤干油份
12、将糖粉至于盆中，将出锅油条在里面打个滚，使其均匀沾上糖粉即可
