干煎鱼的做法

1、主料:净鱼肉 辅料:花椒 蒜头 干辣椒 姜 料酒 熟白芝麻 盐1.鱼切块洗净，放适量盐、花椒、姜丝、料酒拌匀，放冰箱腌制24小时。

2、平底锅放花椒，煎出香味后捞出弃之。再放入蒜片、姜片、干红辣椒，小火煎香后，放入鱼块小火煎至两面金黄。

3、出锅，装盘，撒上香葱段和熟芝麻即可。