1、首先准备好我们所需的食材。
2、碗内放入两片生姜，倒入开水放凉备用。 PS：妈妈们最好使用刚烧开的开水哦，这样去腥的效果更好。
3、鲜虾去头尾去壳，去除两边的虾线。 PS：鲜虾可以提前放入冰箱冷冻10分钟，这样更方便去壳、去虾线。
4、鲜虾放入生姜水中浸泡10分钟去腥。 PS：要确保生姜水已放凉，以免虾仁烫熟影响虾滑的成型。
5、起锅烧水，水开后放入去皮去瓤的冬瓜焯水3分钟，再倒入青菜焯水1分钟后一起捞出，最后放入南豆腐焯水3分钟。 PS：南豆腐焯水可以去除豆腥味，也能使其更紧致，制作时不容易碎。
6、南豆腐、冬瓜切小块；鲜虾、青菜剁碎。 PS：青菜菜梗要斜切，这样能有效切断粗纤维，使宝宝更易咀嚼和消化。
8、锅内倒入菜梗和南豆腐。
9、煮至水开后转小火滑入虾滑。 PS：妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力控制虾滑的大小。
11、撒点自制香菇粉，再煮2分钟左右。
