戚风蛋糕的做法

1、准备材料蛋清蛋黄分离。

2、蛋黄加牛奶，油，糖20克搅拌至乳化。

3、筛入低粉继续搅拌均匀。

4、蛋清分三次加糖，柠檬汁打发至硬性。

5、分三次和蛋黄糊翻拌均匀。

6、倒入模具振出气泡。

7、上下火150度45分钟出炉倒扣，冷后脱模。