1、五花肉切块儿，凉水浸泡2-3小时后，用清水把血水洗干净备用
2、把香叶、八角、花椒、干辣椒、肉桂用小布袋装好，作为炖肉料包备用
3、锅内放入水，五花肉冷水下锅，再放入2片姜片
4、倒入料酒，煮开后把浮沫撇除干净
5、五花肉捞出来，剩下来的清汤留下来备用
6、把五花肉码放在平底锅里，中小火把肉块每一面都煎至金黄色
7、煎好后把锅里剩余的油脂倒出来
8、把本酿造酱油、红烧酱油倒进锅里，稍微翻炒出香味并且保证每块肉块都上色。然后把肉块倒进铁锅，加入之前煮肉剩下的清汤
9、把炖肉料包和剩下的姜片、葱段加入锅里，大火烧开后转成小火，盖上锅盖炖1.5-2小时，加入盐，然后转成中大火，等待30分钟左右，收汁即可
10、观察汤汁收得差不多就可以出锅啦，一口一块超级过瘾！
