鸡蛋炒毛豆的家常做法

1、食材准备好（买回来的毛豆夹洗干净再剥豆米，这样剥好的豆米不用洗，豆衣很鲜美哦）

2、锅里倒入30克油，烧热

3、倒入打撒的鸡蛋，用筷子炒，这样蛋花不会过大，后面好入味，炒好盛起来待用

4、锅里倒入20克油，烧热

5、倒入豆米和辣椒翻炒

6、2分钟后加入盐和生抽，继续翻炒2分钟

7、加入少量的水，开盖煮（切记不要盖锅盖，否则豆米会发黄），至水基本烧干（中火）

8、倒入炒好的蛋花，翻拌均匀即可

9、出锅装盘，颜值高，味道美