番茄炒猪肝的做法

1、猪肝切薄片，刀法不好的可以洗干净丢速冻室两个小时左右冻硬一点再切，当然外面有卖切好的猪肝更方便。盐，料酒，淀粉腌制十分钟。

2、依然是熟悉的手撕番茄，姜切沫，蒜切片，葱切段

3、起锅烧油，来点花椒，然后把姜末蒜片放下去炒香

4、大火下猪肝爆炒，家里火不够，就需要油来凑，宽油

5、猪肝炒到大部分都变色了就可以下料酒了，这个过程比较快，我为了拍照有点不流畅

6、然后下番茄，这个番茄出汁非常快

7、番茄汁汁一出来这个菜就成了，下葱段和鸡精起锅

8、开吃吧～