辣子鸡的做法。教你怎么做辣子鸡

1、鸡切块热水过一次洗尽血渍，加入马铃薯淀粉，料酒，葱和少量盐腌制20分钟

2、干辣椒拿冷水浸泡5分钟

3、热锅烧油至七分热时倒入鸡块 炸至金黄色（边缘炸焦一点口感更好）然后滤出

4、倒入干辣椒翻炒出香味然后再倒入刚刚炸好的鸡块再次翻炒，倒入半勺料酒、一勺生抽，少许盐与糖和葱，翻炒即可出锅。